Maïs Grand Roux Basque

Belharra surf club socoa

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Artogorria, maïs, grand, roux, basque

Bienvenue sur le site de notre association « Arto Gorria ». Ce site vous permettra de découvrir notre cahier des charges et de localiser les fermes des membres de notre association. Vous pourrez aussi lire l’histoire du maïs Grand Roux Basque et découvrir les spécificités de cette population de maïs cultivé en Agriculture Biologique. Bonne découverte !

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L'association

« Arto Gorria » est un collectif de paysans qui a pour but de développer la culture du maïs Grand Roux en Agriculture Biologique sur le territoire Basque. Notre histoire, c’est par ici !

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Nos fermes

Notre association compte aujourd’hui 14 membres dont les fermes sont situées majoritairement en Labourd et Basse-Navarre. Pour les découvrir, c’est par là !

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Nos engagements

Notre association s’est dotée d’un cahier des charges pour la culture, le séchage et la transformation du maïs. Toutes ces étapes sont réalisées sur chaque ferme de notre collectif.
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Nos recettes

Les produits issus du maïs peuvent s’utiliser dans toutes sortes de plats salés ou sucrés. Voici des idées de recettes pour toutes les saisons !

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Nos produits

Notre gamme comporte aujourd’hui trois produits : la farine fine, la farine complète et la polenta, tous trois issus de la mouture sur meule de pierre du maïs.

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Actualités

L'Actualité d'ARTO GORRIA

Lancement de la marque Arto Gorria

Lancement de la marque « Arto Gorria »

Le 28 octobre la presse, des boulangers, des cuisiniers et les membres de l’association étaient réunis à Itxassou pour la lancement de la marque collective de l’association « Arto Gorria ».
Stand Arto Gorria à Lurrama

Stand Arto Gorria à Lurrama

L’association a tenu un stand au salon de l’agriculture paysanne basque, Lurrama. De la farine a été moulue sur place avec le moulin mobile pour des démonstration de fabrication de taloak !
Echange sur les pratiques de production et transformation​

Echange sur les pratiques de production et transformation

Mardi 10 décembre, une dizaine de membres d’Arto Gorria se sont retrouvés chez Jean-Michel Urruty à Armendaritz pour échanger sur leurs pratiques de production et transformation.

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